纯碱溶液是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。纯碱溶液可以食用，可用于面粉发酵，蒸馒头和包包子 。
【纯碱溶液是什么可以吃吗】碳酸钠，又叫纯碱 ， 但分类属于盐，不属于碱 。国际贸易中又名苏打或碱灰 。它是一种重要的有机化工原料 ， 主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产 。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等 。
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