肉馅月饼做法比例是多少 _知识经验

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1.准备面料:水油皮:中筋面粉(300g)一个鸡蛋+50 。温水(180克)和猪油(75克)揉成面团。干面点:低筋面粉(250克)，猪油(125克) ，不粘面团。
2、大包酥:水油包干酥。将压平的块状物卷成长条，长端卷成棍状。关节向上被压扁了。
3、切割剂:25g，填充适量。
4、刷蛋黄液，点缀黑白芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分钟至表面金黄色。
标签:肉馅月饼方法
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