什么|糖尿病该怎么吃？吃什么？控制|烹调|血糖|杂豆|摄入量

俗话说：“民以食为天” ，对糖尿病患者而言，正确地饮食，是调治糖尿病的关键环节，控制的好坏直接影响病情发展。
一
主食定量，粗细搭配
全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一，主食应以无糖馒头、米饭、花卷等为主，最好选择粗粮制品，粗粮和杂豆富含膳食纤维，与普通饮食相比有利于平稳餐后血糖，因此，建议在日常主食上添加富含膳食纤维的粗杂粮，比如粗粮、杂豆、薯类、全麦或高纤食品等。

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二
多吃蔬菜，水果适量，种类颜色要多样
餐餐有新鲜蔬菜，烹调方法要得当，蔬菜能量密度低，膳食纤维含量高，矿物质含量丰富。增加蔬菜摄入量可以降低膳食的血糖生成指数。但要注意蔬菜烹调方式的选择，避免烹调油摄入过量，每日蔬菜摄入量 500g 左右，深色蔬菜占 1/2 以上，根据血糖情况，注意合理安排食用水果，血糖控制平稳的情况下，可选择两餐中间或者运动前后吃水果，每次食用水果的数量不宜过多： 150-200g左右，以低GI水果为宜。
三
常吃鱼、禽、蛋类
常吃鱼肉、禽肉，适量吃蛋和畜肉，要好少吃肥肉或不吃，每天摄入一个鸡蛋或两个鸡蛋白（胆固醇不高的情况下），尽量选择新鲜肉制品，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。

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四
奶类天天有，零食加餐合理选择
每日摄入300ml液态无糖低脂奶或相当量奶制品，肾功能正常情况下可进食 50-150g豆制品，零食选择低GI食物适量，坚果类尽量少吃或不吃等。
五
清淡饮食，足量饮水，限制饮酒
烹调注意少油少盐，糖尿病患者应注意选择少油的烹调方式，每日烹调油使用量宜控制在 25-30g以内。食盐用量每日不宜超过6g 。饮水推荐白开水，在没有别的基础病情况下，如糖尿病合并肾病患者等除外，每日饮水量控制在 1500-1700毫升，不建议糖尿病患者过度饮酒，如果因为各种原因需要饮酒要限制饮酒量，一般男性患者1天的酒精摄入量不超过25g ，女性饮酒量少于男性， 1天酒精摄入量不超过15g ，无论男女每周饮酒尽量不超过2次。
六
定时定量，细嚼慢咽
定时定量进餐，每日做到细嚼慢咽，每日进餐时间、进食量，根据病情做合理安排，进食速度不可过快，早餐15—20分钟，中晚餐30分钟左右，用餐时推荐每口饭菜咀嚼40次，养成先吃蔬菜、再吃荤菜肉类，最后吃主食的习惯，按照蔬菜-肉类-主食的顺序进餐，有利于糖友短期和长期的血糖控制。
TEACHERS'
DAY

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七
注重自我管理，定期接受个体化营养指导
【什么|糖尿病该怎么吃？吃什么？】糖友要注重日常自我管理，包括饮食控制，规律锻炼，遵医嘱用药，监测血糖，每天做好足部护理，定期检查眼底，排查糖尿病的视网膜病变，以及尿液的相关检查，排查糖尿病的肾病，还有糖尿病的神经末梢的相关检查，排查糖尿病的周围神经病变。以及掌握低血糖的处理，避免高血糖的发生，而诱发糖尿病的急性并发症，糖友也应定期向专业营养医师制定个体化营养指导。