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【青菜炒蘑菇怎么做好吃窍门】1.原料:香菇250g，蔬菜250g，植物油，湿淀粉，香油，精盐，味精，酱油 。
2.蔬菜洗净，沥干水分，切段；将蘑菇放入水中煮熟，取出用冷水冷却，切去蒂，切成网状花刀 。
3.大火烧热炒锅，倒入植物油烧至五成热，倒入青菜炒片刻，沥干油 。
4、然后将蔬菜放入锅中，加入少量水和精盐，煮开后小火煨至蔬菜熟透，再加入味精 ， 用湿淀粉勾芡 ， 起锅装盘 。
5、在砂锅中加入适量的水 ， 放入香菇和酱油，中火煮沸，然后用文火 ， 翻炒至汤汁粘稠，在蔬菜周围淋上香油 。
以上讲解了青菜炒香菇的小技巧 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。