喜欢吃莲藕，就快来学习一下这种新做法吧，酸甜可口，好吃又爽脆 _健康小知识

现在人们的生活水平相比于前些年来说有了很大的提高，而在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃肉的，但是如果吃肉吃的太多了，对于我们的健康也是会造成一定的影响的，而现在人们都健康养生意识也是越来越好了，所以说在我们的生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃一些营养的素菜的，而是一种素菜，在我们的生活中也是非常的受人欢迎的，那就是莲藕了。

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说到莲藕的话，有很多的人都是非常的喜欢吃的，而且莲藕中含有的营养价值也是非常的丰富的，在莲藕中含有丰富的蛋白质，维生素， c膳食纤维等一些其他的营养物质，经常吃一些莲藕的话也是能够提高人体免疫力的，并且莲藕也是能够达到补气养血的效果的，所以说女性朋友多吃一些莲藕对于身体也是非常的好的，而在这做莲藕的时候做饭也是很多的，不管是做成凉拌莲藕，或者是做成糯米莲藕，炖汤的时候加入一些莲藕，吃起来都是非常的好吃的。如果你也特别的喜欢吃莲藕的话，就赶紧来学习一下莲藕的这种新做法，把莲藕做成鱼香藕丁，吃起来酸甜可口好吃又爽脆，接下来就一起来看一下详细的做法吧。
首先先准备一些新鲜的莲藕，把莲藕清洗干净再清洗干净以后把莲藕的外皮去掉，然后我们把莲藕切成小丁，等到莲藕切好以后，再准备一些胡萝卜，把胡萝卜也给清洗干净，切成小丁，然后再准备一些尖椒，把尖椒清洗干净，去蒂去籽切成片，再准备一些大葱切成葱花，准备一下，大蒜切成蒜末。

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之后我们准备一个小碗，在碗里面加入适量的白糖，醋，水淀粉，生抽，调成鱼香汁，在调鱼香汁的时候比例也是非常的重要的，而白糖，醋水淀粉生抽的比例是3:2:1:1 ，这样做出来的鱼香汁吃起来味道才会更加的好，然后我们就可以起锅热油了，在锅里面加入适量的食用油，等到油烧热以后，把葱花和蒜末放入锅中炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱，炒出红油之后，就可以把已经焯过水的莲藕丁和胡萝卜丁放在锅中翻炒均匀，等到翻炒均匀以后再放入尖叫，然后再次翻搅均匀以后加入我们调好的鱼香料汁用大火翻，炒均匀之后把汤汁炒至粘稠的状态就可以出锅了。

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