【苦瓜排骨做法图解 苦瓜排骨详细步骤】
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准备材料：苦瓜、排骨 。
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排骨放入清水中浸泡，浸泡出血水 。
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锅里放水 ， 加入白酒，倒入排骨，中火加热，煮至水沸腾 ， 关火，捞出排骨沥干 。
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洋葱切丝 ， 将生抽、老抽、料酒、蚝油混合成料汁 。
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锅中放油，油热后，放洋葱丝爆香 。
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倒入排骨翻炒 。
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倒入料汁，翻炒上色 。
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倒入半锅开水 。
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加入八角、姜片、冰糖 。
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大火烧开，转小火炖煮45分钟 。
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炖排骨的时候，处理苦瓜，苦瓜洗净剖开，去掉苦瓜的白瓤，一定要去除干净 。
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然后切成和排骨大小差不多的块 。
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排骨炖至8、9分烂，加入苦瓜 。
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继续炖至汤汁收紧，即可 。
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