【导读】西洋参 ， 又名花旗参 ， 属于参类 ， 但又不同于其他参类 ，  ， 是一种清凉参 ， 补而不燥 。中医认为 ， 西洋参 ， 味甘微苦 ， 性凉 ， 入心、肺、肾经 ， 药性特点为滋阴补气、清热生津 ， 被视为补药之上品 ， 主要用于气虚阴亏所致的心悸怔忡 ， 心烦内热 ， 肺虚久咳 ， 健忘失眠 ， 精神不振 ， 咽干口渴 ， 脉虚而数 ， 舌苔少津 。
营养学认为 ， 西洋参含有人体必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸和多糖 ， 具有明显的中枢神经抑制作用 ， 能抗缺氧、抗疲劳、抗应激还有止血、抗利尿、降血脂、抗失血性休克和增强机体免疫功能等作用 ， 长期服用 ， 可以提神醒脑 ， 生津止渴 ， 强身健体 。


西洋参冬瓜老鸭汤 滋补防春燥 
西洋参冬瓜老鸭汤
食材：西洋参10克 ， 冬瓜(连皮)300克 ， 老鸭半只、生姜、红枣、食盐适量 。
做法：
1、老鸭去内脏 ， 切块;西洋参略洗 ， 切薄片;冬瓜切块待用;
2、把老鸭和西洋参片、生姜、红枣放入锅内 ， 大火煮沸后 ， 小火煲半小时 ， 加入冬瓜块 ， 半小时后加食盐调味即可 ， 饮汤吃鸭肉 。
【西洋参冬瓜老鸭汤 滋补防春燥】西洋参质地坚实 ， 不易折断 ， 拿起来闻一闻 ， 会感觉气味较为特别 。然后品尝一下饮片 ， 西洋参的味道有些苦、甘、有回甜 。如果无气味 ， 味淡而微苦或味酸而涩的 ， 都值得怀疑 。今天教的西洋参冬瓜老鸭汤可清暑益气 ， 可用于口渴心烦、体倦乏力、出汗较多者 。

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