葡萄干|中医师临床常用的一款痛风食疗方，建议收藏

#怎样才是对待痛风的正确态度#
控制饮食是预防和治疗痛风以及防止其复发最有效的手段之一。痛风患者必须控制饮食，遵循合理分配高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪的比例原则，以下具体介绍痛风患者的常规饮食规范和食疗方。

文章插图

痛风患者的饮食原则
1.严格限制嘌呤的摄入（控制在每日150毫克以下）
禁食含嘌呤的食物，如各种动物内脏、浓肉汤、鸡汤、鱼汤、沙丁鱼、凤尾鱼、鲳鱼、鳝鱼、鲇鱼、鱿鱼、干贝、牡蛎、禽类、淡菜、粗面粉、糙米、全麦片、豆类、花生、菠菜、鲜豆荚、龙须菜、蘑菇、咖啡、浓茶等。
2.限制热量摄入
以进食精粮为主，少吃粗粮及其制品，如玉米、小米、高粱、黑面粉、中熟米、荞麦、燕麦片、山芋干等宜少吃；少食脂肪，采用“以素代荤”的方法，烹调时尽可能使用植物油，尽量采用蒸、煮、煲、炖、烩、拌等烹调方法。
3.限制蛋白质摄入
痛风病患者多肥胖，属于虚胖水肿体质，宜摄食含嘌呤低的牛奶、羊奶和蛋类。

文章插图

4.适当进食蔬菜、水果及含碱的食物
蔬菜多选择低嘌呤的萝卜、胡萝卜、茄子、西红柿、山药、大白菜、包心菜、土豆、茭白、丝瓜、木耳、大蒜等；碱性食物是指富含钠、钾、钙、镁等元素的食物，如苏打饼干、碱性馒头、碱性矿泉水、蔬菜、甘薯、奶类、柑橘、西瓜、冬瓜、马铃薯、板栗等，可在体内氧化生成碱性氧化物。
5.多饮温开水
心肾功能健全者每日摄水2.5～3升，以促进排尿，保证每日尿量在2升以上。
6.低盐饮食，禁饮酒水，禁食腌渍及辛辣香燥食品
辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品、调料均能诱发痛风急性发作。
7.尽量摄食富含维生素B1、维生素C的食物
以促进组织内瘀积的尿酸盐溶解。
8.严禁服用酸性药物或可使尿液成分酸化的食物和药物。
食疗方：土茯苓薏仁粥
材料：
薏苡仁120克，土茯苓30克（研碎成末或做成小丁状），糯米50克，葡萄干15克（或鲜葡萄30克）。
做法：
清洗糯米、薏苡仁，加入适量清水（5碗左右），大火煮沸，文火炖烂；趁热加入土茯苓粉，搅拌均匀，继续文火慢炖，使土茯苓溶化；加入葡萄干，文火煮软即可。

文章插图

方义解析：
薏苡仁
味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，可利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓、解毒散结，是药食两用佳品。《本草新编》云：“疗湿痹有神，舒筋骨拘挛，止骨中疼痛，消肿胀，利小便，开胃气，亦治肺痈。”近代药理学研究证实，薏苡仁能促进尿酸排泄，对痛风及其并发症具有很好的防治作用。
土茯苓
味甘、淡，性平，无毒，归肝、胃经，为祛风利湿、健脾解毒、通利关节之要药，也是民间煲汤的常用食材之一。《本草纲目》载其：“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻，治拘挛骨痛，恶疮痈肿。”土茯苓能促进尿酸排泄，是治疗痛风的常用药。
薏苡仁祛风湿除痹痛，土茯苓解毒祛湿止痛，二者配伍能利能渗，既能健脾除湿排毒，又能通络络痹止痛，契合痛风病机，故善治痛风。
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经，可补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻安胎、解毒疗疮。
葡萄