柳叶刀：中国“饮食杀手”不是油和糖，致死率前三的吃法，赶紧改肾虚|穴位|中医

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

小刘今年30岁，是一名出租车司机，常年在外开车的他，就爱吃点甜的，不管出门还是在家，都是饮料当水喝。连续几年时间下来，他的体重上涨了近30斤，但他没有太当回事，依旧我行我素。
一天，小刘在吃完饭后突然头晕目眩，晕倒在地，送往医院检查后被确诊为脑出血。

医生打开他的颅腔发现血液粘稠的跟化开的冰淇淋一般，颜色也为粉白色，极不正常。
医生表示，这种血，在医学上称作“乳糜血” ，是指人体正常血液里多了大量的脂肪以后，原本红色的鲜血会变白，表面泛着浮油。
好在送医及时，经过抢救小刘的命总算是保住了。
在了解过往史后，医生认为小刘之所以会出现脑出血，与他长期饮料当水喝、久坐不动等不良生活习惯有很大关系。正是这些细小的坏习惯，一步步让他走向了脑出血。

一、柳叶刀：中国癌症和心血管死亡，与饮食息息相关
《柳叶刀》上曾发表过一项涉及195个国家和地区饮食结构造成的死亡率、疾病负担，结果显示全球约有1/5的死亡与不良饮食相关，相当于1100万人。其中，我国因饮食不良造成的死亡位居世界榜首。

而造成死亡人数最多的不良饮食方式，并不是传统认知中的加工肉类、含糖饮料、反式脂肪摄入过剩，而是吃错了盐、杂粮和水果。

数据显示，我国饮食不良导致了57.99%的心血管死亡、15.32%的癌症死亡。
具体来看，我国群众人均盐摄入量>8g ，远超过报告中推荐的3g；
谷物摄入量每日仅有30g左右，相较于报告内推荐的125g还有较大距离；
而水果是提供糖分、膳食纤维、维生素等物质的重要食物，我国群众平均摄入量为80g ，远不及推荐的250g 。

二、近20万人研究：8种饮食模式可降低多种疾病风险
慢性疾病是指病因复杂、病程长且迁延不愈的疾病，如恶性肿瘤、心血管疾病、糖尿病以及慢性阻塞性肺病等。
世卫组织2022年发布的报告显示，慢性病在全球范围内都是“头号杀手” ，每2秒钟就造成了年龄<70岁的一名群众死亡。
保持健康的饮食模式，是降低慢性病发生的潜在措施之一。
《自然·医学》上发表的一项研究，研究人员对20万人进行了长达32年的随访，评估8种饮食模式与主要慢性?。ㄐ难芗膊　?型糖尿病和癌症）之间的关联。

结果发现，保持健康的饮食习惯与慢性病风险降低相关，这8种饮食习惯非常重要。

得舒饮食：这类饮食模式主张低脂低盐低糖，以瘦肉、家禽、鱼类作为主要蛋白质来源，同时均衡摄入果蔬、乳制品、豆制品、坚果、少量的甜食，一般不吃或少吃肥肉，牛奶也尽可能饮用低脂的。
地中海饮食：这个模式的饮食方式相信大家都听说过，饮食的重点包括有蔬果、橄榄油、全谷物主食、豆类、每周至少2次鱼/海鲜类食物、适量的葡萄酒和水，地中海饮食模式需要限制甜食和红肉。