闽南人产后月子餐|产后坐月子能不能吃猪肚汤?
闽南人产后月子餐 , 比鸡汤还受欢迎的是猪肚汤 , 猪肚汤营养又美味 。
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【闽南人产后月子餐|产后坐月子能不能吃猪肚汤?】闽南地区 , 怀孕、产后都喜欢炖猪肚汤补充营养 。 有的做成猪肚鸡 , 有的直接炖猪肚汤 。 特别是坐月子 , 几乎都是猪肚汤、鸡汤轮流着吃 。 有的地方不怎么吃鸡汤 , 更多的是猪肚汤清 。 我坐月子的时候 , 也是经常吃 。
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虽然说要变换着吃 , 可月子里一天吃7顿 。 一天吃那么多种食物 , 很快又见猪肚 。 除了猪肚鸡 , 最经典的搭配就是莲子猪肚汤 , 老妈还喜欢做成莲子红枣猪肚汤 。
关于产后、坐月子能不能吃莲子?产后、坐月子、哺乳期都是可以吃的 。 莲子吃多了容易腹泻 , 不要吃太多 , 就可以 。
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莲子要先泡发 。 泡发的时候洗猪肚 , 猪肚怎么洗 , 我们闽南猪肚要用地瓜粉洗 , 猪肚反面翻过来 , 可以洗的很洗干净 。
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产后坐月子吃猪肚都是用炖锅慢炖 , 炖汤前猪肚要焯水 , 不然吃进去都是黏液 。 猪肚要冷水下锅煮哦 。
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焯水后的泡沫上面都是油脂和脏东西 。
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猪肚焯水后在用温水再冲洗 , 会有意外收获哦 。
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莲子猪肚汤要怎么煮 , 我们家都是分开做的切 , 莲子不适合放入一起长时间熬 , 会太烂三开启 。 猪肚放入炖锅 , 莲子放在上面清蒸 。
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炖汤两三个小时 , 蒸好的莲子和红枣最后半小时再放入一起炖就可以 。 红枣莲子猪肚汤才会清淡好喝 , 莲子才不会散 。
怀孕能不能吃红枣 , 这个也是肯定的 , 而且红枣补血 。
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炖好的猪肚汤加盐调味 , 我们喜欢加点胡椒粉 。 胡椒粉暖胃 。
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闽南口味清淡 , 猪肚汤也是比较清淡 , 红枣自带甜 。 莲子猪肚汤 ,
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闽南最喜欢的猪肚滋补汤 , 用闽南人的话说 , 以形补形 。 你们那边产后坐月子也吃猪肚汤吗?
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