糖炒栗子是怎么做的呢？ _健康小知识

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【糖炒栗子是怎么做的呢？】板栗不仅是一种很好的食物，而且可以作为治疗疾病的药物。其对人体的滋补作用堪比人参、黄芪、当归等珍贵要药材。栗子性甘温，入脾、胃、肾，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿的功效。栗子中含有的不饱和脂肪酸和多种维生素对高血压、冠心病、动脉硬化等疾病十分有效。糖炒栗子既营养又好吃，但不能吃太多。生吃多了难以消化；太多的话会阻塞肠胃。

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在家也可以做出好吃的糖炒栗子。第一步把买来的栗子洗干净，用剪刀剪一个洞。孔的长度至少于1厘米长、2毫米深；第二步将切好的板栗浸泡在清水中15分钟，然后用干净的布将水吸干；第三步，将海盐倒入干净的锅中，倒入栗子，用中火慢慢加热；用铲子翻炒，使栗子受热均匀；第四步继续炒至盐粒包裹在栗子里上，再继续炒，几分钟后看到栗子的嘴巴张开，加快翻炒速度，让之前粘在外壳上的盐粒慢慢分开；第五步这时候撒一勺白糖，加快炒的速度，不然锅底容易糊；炒完就可以出锅了，芳香四溢的糖炒栗子就完成了。

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