西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法一：
1、西红柿、黄瓜洗净切片待用 。
2、鸡蛋入碗中打散 。
3、青椒、葱、姜切片 。
4、炒锅放油，下鸡蛋炒散 ， 盛出 。
5、炒锅另加油，爆香葱姜 。
6、下入西红柿和黄瓜片翻炒 。
7、把青椒倒入 ， 继续炒匀 。
8、鸡蛋倒入，分散炒开，可加入适量盐和白糖盛出即可 。
西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法二：
1、将西红柿顶端划十字，放入锅中稍微煮一下 。
3、捞出放入凉水中，把皮去掉切块 。
4、将黄瓜切片 ， 青椒切丝，香葱切段，鸡蛋打散 。
5、锅内加入适量食用油，倒入鸡蛋炒熟切块盛出 。
6、锅内加油爆香葱花，倒入西红柿翻炒片刻 。
7、倒入黄瓜片，青椒翻炒，然后加入适量盐、生抽、五香粉 。
8、最后加入炒好的鸡蛋 ， 翻炒均匀 。
【西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法】9、盛出装盘 ， 洒上葱花即可 。

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