1、食材：土豆2个、油15ml、盐10g 。
2、土豆洗干净去皮，然后切块 ， 尽量刀功均匀厚薄一致，厚薄不均的话炸起来，有的可能已经熟透变焦有的还没有熟，严重影响口感，切记不要泡水 ， 泡水捞起容易见空气氧化变黑 。
3、鸡蛋打散加盐将土豆块蘸上一层蛋液再炸,这样会让土豆块吃起来更美味 。
4、起火烧锅 ， 倒入香油，待油的温度适中然后倒入土豆块，最好的话就是用带有网筛的小铲盛着土豆块放在油锅裏炸 ， 不让土豆沉到锅底太过火 。
【炸土豆块不糊的方法】5、适时用铲子翻炒一下 ， 炸到金黄，闻到阵阵香味，就可以捞起沥油上碟了！