文章插图
【油爆双脆做法】1.将肚头的肥肉皮和硬筋剥去，洗净，用净花刀放入碗中，加盐和湿淀粉，鸡胗洗净，去掉内外筋，放入间距2 mm的十字刀中，放入另一碗中，加盐和湿淀粉拌匀 。
2.另取一小碗 ， 加入清汤、绍兴酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成酱备用 。
3.炒锅烧热，放入猪油，烧至八成热，放入肚头和鸡胗，用筷子快速摊开，倒入漏勺沥油 。炒锅留少许油，待葱姜蒜不香后，倒入鸡胗和牛肚，倒入酱料 ， 翻两下，即可上桌 。
以上解释了油爆双脆的做法 。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助 。

• 红豆水晶糕的做法
• 鸡腿炖芸豆土豆的家常做法
• 新鲜鲍鱼的做法有哪几种
• 水煮毛豆的家常做法分享 怎样做毛豆简单又好吃
• 气球面包的做法
• 醋姜怎么做
• 玉米馒头花样的做法和配方
• 肉丝怎么做又脆又好吃
• 蔬豆卷做法步骤
• 枣浆牛奶吐司的做法