虾皮|改善骨质疏松有什么食疗药膳？

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问：老人有骨质疏松，平时有合适的食补药膳推荐吗？
答：骨质疏松被称为“无声无息的流行病”，重视骨质疏松症的防治对提高中老年人的生活质量至关重要。上海中医药大学附属市中医医院骨伤科副主任医师李晓锋介绍，祖国医学将骨质疏松症归入“骨痹”“骨痿”的范畴，认为骨质疏松与肾的关系最为密切，亦与肝、脾有一定的关系。肾为先天之本，主骨生髓，肾精的盛衰决定骨的生长、发育、成熟、强劲、衰弱的过程；肾精充足则骨髓生化滋养，骨骼坚固充实。
中医药治疗骨质疏松症思路不同于西医，主要通过对患者望闻问切的四诊整体观和辨证观处方立药。李晓锋表示，中医药虽然提高骨量的速度与程度较西药慢，但是对于解决出现的各种临床症状往往有很好的疗效，根据患者的症状及舌脉处方用药加以调摄，一般可明显改善患者的症状，从而提高生活质量，恢复骨的强度，预防骨折发生。故治疗不能只针对补钙和调节骨代谢，而应把整体和局部相结合。
“老百姓常讲药补不如食补。”李晓锋介绍，对于骨质疏松，可加强营养，摄入富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡膳食。如鱼、虾、牛奶、乳制品、鸡蛋、豆类、杂粮、绿叶蔬菜等，少吃糖及食盐。
推荐食谱：
1、猪皮续断汤
功效：滋补肝肾，强筋壮骨。
组成：鲜猪皮250克，续断60克。
制法：取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块，放入蒸锅内，加生姜15克，黄酒100克，食盐适量；取续断煎浓汁加入锅内，加水适量，文火煮至猪皮烂为度，即可食用。每日1次，分次服。
猪皮含丰富的骨胶原蛋白，胶原蛋白对人体的软骨、骨骼及结缔组织都具有重要作用。续断具有强筋健骨、益肝肾等作用。此汤有利于减轻骨质疏松引起的疼痛，延缓骨质疏松的发生。适用于肾阴虚型骨质疏松症。

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中药材续断
2、黄芪虾皮汤
【 虾皮|改善骨质疏松有什么食疗药膳？】功效：益气补钙。
组成：黄芪30克，虾皮60克，葱、姜、盐各3克。
制法：用清水1000毫升煎煮黄芪30～40分钟，去渣取汁；在黄芪汁内放入洗净的虾皮、葱、姜、盐等调味品，煨炖20分钟即成。每天1剂，连续食用2～3个月。

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虾皮
虾皮除了含有丰富的蛋白质外，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。中药黄芪除了具有补气作用，现代医学发现还可以提高机体的免疫力，且味甘，药膳易于入口，但是肾阴虚者慎服，由于黄芪偏温，容易加重阴虚，所以该药膳适用于肾阳虚型骨质疏松症。