1、食材:北豆腐250克、玉兰片25克,胡萝卜25克,油菜25克 , 香菜15克 , 花生油40克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜2克,盐3克,味精2克,花椒2克 。
2、将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;
3、胡萝卜洗净,切成片;
4、油菜洗净,切成段 , 均放入开水锅中焯至断生;
5、香菜择洗干净,切段;
6、玉兰片洗净切片;
7、锅架火上,放油烧至七八成热 , 下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
【玉兰片炖豆腐怎么做】8、烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐 , 改用小火炖8-10分钟,加入味精 , 撒上香菜段,即可出锅食用 。
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