“浴雪之果”一个卖到20元 _健康小知识

本文转自：烟台日报
“浴雪之果”一个卖到20元
栖霞果农林进勇改进苹果树品种， 200亩“雪苹果”喜获丰收

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采摘苹果。
本报讯（YMG全媒体采访人员刘海玲摄影报道）11月30日，栖霞市桃村镇迎来了2022年冬天的第一场雪，都沟村的苹果园里，果树叶子几乎落光，枝头上红红的苹果像一盏盏火红的灯笼，晶莹剔透的雪花轻盈地覆盖在上面， “雪苹果”浴雪而生！
12月2日气温回升，天气晴朗， 200亩“雪苹果”正式开始采摘。上午8点多采访人员赶到果园时，现场已是一派热闹的景象，预订果品的客户、忙着采摘的果农脸上都写满了兴奋与喜悦。
烟台凤桥商贸有限公司邀请了几位客户专门从芝罘区赶来采摘，其中的张晓慧相中了一个大苹果，摘下来，用戴着手套的双手刚捂了一小会儿，就忍不住咬下一口，脆爽甘甜，肉质色泽略黄，让她惊喜的是果核部分还有透明的“糖心” ，大家都凑过来看稀奇。有人现场用测糖仪测了一下苹果的糖度，数值显示为21 ，普通的红富士苹果糖度一般在10-13 ， “雪苹果”有多甜不言而喻。
果园的主人林进勇是一位与果树打了30年交道的老果农，附近村赶来看光景的果农把他团团围住，迫不及待地问这问那。都沟村果农姜士东说：“俺家种的苹果国庆节就开始摘了， 10月下旬就摘完了，现在已卖了一大半了，剩下的准备入冷风库。普通苹果-3℃就会被冻伤，你这苹果没事？”
“我这苹果和新疆‘阿克苏’苹果同宗同族，采摘期大约从11月20日到12月20日，挂在枝上气温降到-7℃也不怕，生长过程中经历过低温，才能使果糖在果品内聚集，糖分凝聚在一起，堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体，就形成了‘冰糖心’ 。 ”林进勇胸有成竹地说，下雪前糖心率已经达到了30%-40% ，经过低温后，糖心率能达到80% 。
“你这苹果一斤能卖多少钱？”有果农问。 “80规格的一斤12元， 90规格的一斤15元， 100规格的论个卖，一个20元。 ”林进勇的话一出口，果农们都目瞪口呆， “我的苹果才卖三四元一斤，今年卖了3万斤，这得少挣多少钱？”不少果农小声盘算起来。
“十多块钱一斤，愁不愁卖？”一位果农问。 “可以说是供不应求！我这200亩雪苹果今年能产60万斤，还没摘就预售20万斤了。 ”林进勇说，果农们还有很多问题想问，但林进勇要忙着协调往北京、广州等地发苹果，果农们只好先作罢。
忙里偷闲，林进勇接受了采访人员的采访。看着漫山遍野的“待嫁姑娘” ，林进勇百感交集，烟台终于有了自己的“阿克苏”式的糖心苹果，为了这些苹果的培育，他倾注了10年的心血。
林进勇是土生土长的栖霞桃村人， 20多岁时就开始种苹果，还做过商贩，将烟台苹果贩运到全国各地进行销售。他告诉采访人员， 1998年，烟台红富士苹果开始套袋，直至2008年，广受全国各地客户的认可。 2008年之后，新疆、青海、甘肃、陕西等地先后引进了红富士新品种，加上这些地区昼夜温差大、光照时间长，苹果口感佳，烟台苹果受到很大冲击，在市场上失去价格竞争力。
2011年，林进勇开始琢磨改良果树品种，为此，他专门去新疆进行了考察，阿克苏地区种植的苹果也是红富士的一种，名叫“紫钻” ，耐低温，雪后摘苹果， “糖心”是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。 2013年，林进勇果断从新疆农业科学院引进了“紫钻” ，在自己的果园利用老果树进行了嫁接，共一亩多地， 2015年“紫钻”结果，试验成功，达到了预期，这说明烟台也可以种植出有糖心的“雪苹果” 。