山药|红薯、山药靠边站，它才是地下宝物！百岁老人都在用的长寿秘方！

对于养生，着重调节“气”，人需要三种气，即：呼吸的空气，食物中的水谷精微之气，还有就是元气。脾胃之气是养生之道。如何养好脾胃，也成了人体健康的重要因素。说到常见的健脾胃食材，您可能会想到红薯、山药，今天给大家介绍的，红薯、山药靠边站，它才是地下宝物！好几位长寿老人的共同养生秘诀，也都包括常以它做主食。山药和芋头的共性是都能健脾胃，但是他们还有区别。芋头是一种菜，同时在中医学上还是一味良药。芋头功效作用禁忌是大家应该熟知的。芋头中碳水化合物的成分很高，还有人体所需要的钙锌钾等元素，而且脂肪的含量比较低，不仅可以用来做菜，而且还可以当做主食使用，其中有很高的氟含量，还能起到保护牙齿的作用。

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而芋头同山药对比，同样都具有健脾益气的作用。他们不同之处在于，芋头不仅能补，还能泻，有化痰养肺，散结理气、通肠清便、解毒、通血脉的功效。红薯不宜每天食用，而芋头可以每天食用。芋头中丰富的营养价值，还能够增强人体的免疫功能，作为防治防癌的主要食材，所以如果人们是在癌症手术或者是术后治疗的过程中，都可以吃芋头来起到辅助治疗的作用。芋头的功效与作用1、增强免疫力可以增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

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2、洁齿防龋其中含有很高的氟含量，可以起到保护牙齿的作用。3、补充膳食营养芋头的淀粉含量丰富，且淀粉颗粒小，口感软滑细腻，具有补中益气的功效，因此芋头的功效与作用在饱腹方面显得特别突出。4、补中益气芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。5、药理作用芋头的功效与作用除了体现在它丰富的维生素及矿物质含量上，还体现在它特别的药理作用上。芋头具有生津、消炎、调节胃酸作用，对于贫血也有一定的防治作用。中医认为老年人常吃芋头可提高机体的抵抗力，对部分人群的肿瘤有一定的抑制消解作用。　

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二种芋头烹饪方式一、香芋炒肉丁【主料】：瘦肉 150g、芋头150g。【配料】：蒜头、葱、辣椒。【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。【做法】：1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

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二、芋头烧鸡【原料】：鸡、芋头。1、芋头切小块浸泡于水中，鸡肉切块后，清水焯去鸡肉中的血水。2、炒香葱、姜、蒜、八角。3、稍微翻炒鸡块2-3分钟，倒入料酒和老抽去腥、上色;4、将鸡块捞出倒入开水，以中小火炖煮30分钟，待汤汁略稠时放入适量白糖和盐，加入芋头炖15分钟，撒上少量香葱即可。芋头的禁忌：食用芋头需注意一次不宜食用过多，糖尿病人忌食。忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。