清炖鸡汤好喝该怎么做如何清炖鸡汤好喝窍门 _知识经验

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1、炖鸡汤所需材料：鸡肉1只，姜片2片，枸杞适量，红枣、桂圆、盐适量。
2、将刚宰杀的鸡洗净，切块，用清水浸泡，去血水，控干水分，将鸡块放入锅中，加入清水浸泡鸡块。
3、将姜片放入锅中，大火烧开。这个时候水面上会有一些浮粉。取出后转小火慢炖。
4、如果注重养生，可以在炖鸡汤的过程中加入枸杞、红枣、桂圆等食材，一起炖至鸡肉软烂，再加入少量盐。
5、注意：如果不是刚宰杀的鸡，放置一段时间后会滋生微生物，从而散发出鱼腥味。这样，在炖之前，你需要将鸡肉焯一下。可以将鸡块放入锅中，加入姜片和料酒，中火煮出血水，然后捞出鸡肉，冲洗干净，再炖。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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