做牛排不老的办法：
1、火不要大 ， 放上黄油 ， 铺上洋葱丝，把牛排放在上面，一面煎一分半钟，共3分钟，就可以了；
2、将牛排切块，逐块用刀拍成 圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆 ，  把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖 ， 取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
3、先煎盘温度热了后，把牛排放在煎盘上面，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面 。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多 ， 薄薄一层就可以；
【牛排怎么做能不老】4、先把牛肉腌制一下再煎 。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁 ， 把牛排放在里面腌2个小时左右 。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜 ， 第二天再做，效果会更好 。

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