人民卫生出版社|【健哥说心脏】北迁之象与你的晚餐

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近一个月，相信你已经注意到，15头北迁的大象屡次占据各大新闻的头条。这场“说走就走”的旅行已经持续了2个多月，从西双版纳一路徒步到昆明，行程接近500公里。这一路，象群就如同进入了自助餐厅，一路逛，一路吃。

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一路“象”北，逛吃，逛吃
大象进食vs.人类晚餐你知道吗？大象每天至少要花12个小时来吃饭，一头成年大象一天可以吃下300公斤的植物，还要喝大约60公斤的水。吃东西的时间之长、数量之大，可谓是暴饮暴食的典型。
大象这么能吃，是因为它的消化能力很弱，差不多一半的食物没消化就原封不动地排出了体外，这也是大象“保持身材”的秘诀。
大象这样吃，是进化的结果，可要是我们这样吃，身体就会受不了。
你应该听说过：早餐吃得像国王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。但是，在现代社会节奏下，人们往往是匆忙的早餐，凑合的午餐，然后补偿性地来一顿丰盛的晚餐，甚至还可能再加一顿报复性的宵夜。
这样吃完，口腹之欲是满足了，可是之后呢，就需要由你的身体来买单了。
晚上吃得多，可是活动却很少，所以，晚餐吃得过多，第一个坏处，就容易发胖；其次，晚餐过饱，会增加消化系统的负担，消化系统要“加班”，大脑也不能“休息”，因而会影响夜间睡眠，出现失眠、多梦等症状；再次，长期晚餐过饱，会刺激胰岛素大量分泌，加重胰岛负担，诱发糖尿病，而且，如果晚餐以高脂肪食物为主，容易诱发高血压、血脂异常，甚至冠心病；另外，晚上暴饮暴食还会增加急性胰腺炎等疾病风险。
健康晚餐四要素那么，健康的晚餐应该怎么吃呢？以下总结了四点供你参考：
1）晚餐七分饱。无论吃什么，吃到七分饱就停下来，这样就不用消化系统“加班”，也不会因为太“撑”而影响睡眠。不过，怎样是七分饱呢？当你已经吃得差不多了，感觉下一口可吃可不吃的时候，就不要再吃了。
2）晚餐要趁早。晚餐最好在17:00～19:00进食，尽量与睡觉相隔3小时以上，这样才能给胃肠留出充足的时间进行消化吸收。如果到家已经很晚，过了最佳进餐的时间，也不能不吃晚餐，否则容易导致血糖过低，但是要减少摄入量，最好选择容易消化的食物。
3）荤素补缺漏。大多上班族在晚餐有更多的自主选择权，这时，你可以回想一下今天早餐和午餐吃了什么，晚餐可以把缺少的营养素补充上，比如蔬菜不够500克，那就加一盘青菜；没有吃粗粮，就可以加一碗杂粮粥……这样查漏补缺，可以使全天的营养得到平衡。
4）饭后百步走。晚餐后增加一些活动量，有助于能量消耗，不过，建议饭后20分钟进行一些温和的运动，比如散步；如果要跑步，最好等饭后2小时再进行。
划重点大象消化能力弱，为了保持体型，需要暴饮暴食，但人类若是暴饮暴食，将付出健康的代价。
我们晚餐进食过多，可能会引起肥胖、失眠、糖尿病、高血压等多种疾病。
晚餐在19点前结束，荤素搭配，吃到七分饱，饭后再散散步，这样健康的晚餐和消化能力，估计大象也会羡慕的。
参考文献：
葛均波,徐永健,王辰等.内科学（第九版）.北京:人民卫生出版社,2018.1.
【 人民卫生出版社|【健哥说心脏】北迁之象与你的晚餐】

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