1、材料:藕250克,猪肉100克,A(盐少许,料酒、水淀粉各 1小汤匙)、干蘑菇3个、胡萝卜1根、豌豆荚20克、葱白1/2根、料酒、盐、胡椒粉、油适量 。
2、将藕洗净去皮,切片 。
3、猪肉切片,用A的佐料 浸泡,入味 。
4、蘑菇水发,去蒂,沥水切4瓣 。
5、胡萝卜放入沸水锅内掉煮,切成薄片,豌豆荚切段 。
6、油锅烧热,先将肉煸炒变色 , 取出装盘待用 。
【藕片炒什锦】7、油锅烧热,放入葱段、藕片、蘑菇、胡萝卜、豌豆荚按顺序放入锅内翻炒,加入1小汤匙料酒、 再将炒好的肉片加入,搅拌即可 。