制作清蒸棱子蟹的方法清蒸棱子蟹怎么做味道好 _知识经验

【制作清蒸棱子蟹的方法清蒸棱子蟹怎么做味道好】

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1、材料：梭子蟹、葱、姜、料酒。活蟹要选，死蟹不要吃。
2、把梭子蟹泡在清水里，把螃蟹泡在清水里一会儿，吐出来。
3、用刷子将三疣梭子蟹的外壳清理干净，将蟹钳扎紧，以免伤手。
4、葱、姜切丝备用，锅中烧开水，加入葱、姜、料酒，可以去除螃蟹的腥味，倒入料酒。
5、把蟹肚朝上，蟹壳朝上，避免黄色或奶油流出。
6、撒上葱姜，蒸15分钟，再蒸15到20分钟，杀菌彻底。不要贪图新鲜和感染细菌，再焖两分钟后出锅。
7、吃的时候去掉蟹腮，蟹肺，蟹胃，饱满的蟹肉，留着一口香甜。食用时，在美味的菜肴中加入醋、鲜酱油、大蒜粉和姜末，搅拌均匀。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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