_______________ 湖南待客聚会要吃「腊味火锅」-在湖南|别只冬天才供应啊，湖南人离不开这个火锅呀！ _______________

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湖南待客聚会
要吃「腊味火锅」
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在湖南， 11月的时候，很多人家里就开始在老家开始熏制腊制品。天气越来越冷，那就是离团聚的日子越来越近的预告。也许我们在外不能时常吃到家里人做的饭菜，但是在异乡，腊香味就是家里的味道。
老许家腊味火锅

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腊肉在门口码得整整齐齐，对于腊肉的选材用心，一眼就能看得到。肥瘦相间的大块五花熏制，熏制完之后的口感，真的和普通肉质的口感是完全不一样的。

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「腊味火锅」湖南人聚会都必点的一道菜。一个最最普通的吊锅里面，放入了熏制得油光发亮的腊肉，带着皮一块煮，嚼起来皮也变得Q弹有韧性。

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【_______________ 湖南待客聚会要吃「腊味火锅」-在湖南|别只冬天才供应啊，湖南人离不开这个火锅呀！】新鲜的橙子的出现，让腊味火锅的汤汁，更加的丰富了一个口感，带着一丝丝清新的香气。火锅里面的内容也是满满的丰富。堪称腊制品世界！「腊肠，腊猪脸，腊猪脚，腊排骨……」湖南人表示就是整整一个i了～

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腊味在火锅里面越煮越香，汤汁也吸收了腊香味。不干个几碗腊肉汤汁拌饭，会是你2021年12月最后的遗憾。

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金黄鱼籽配上粉白鱼泡，浮于醇香的红汤之上，鱼籽入口即散，鲜辣的鱼汤泡饭我可以吃三碗！「鱼籽鱼泡」采用的都是现杀的鱼籽和鱼泡，鱼籽的颗粒感，鱼泡的脆爽，汇聚成了湖南吃货们冬日的必备火锅之一。

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超大块的鱼籽不会那么轻易就煮散，轻轻咬一口，鱼籽的在嘴巴里爆开，沙沙的颗粒感细腻又香甜。带着汤汁一起浇盖在米饭上，就是碳水的狂欢party～

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鱼籽鱼泡火锅，就是爱吃鱼的朋友的YYDS 。从小大人就告诉我们，吃鱼聪明，感觉这一锅精华就是一大锅的“大聪明“ 。哈哈哈哈～一锅里面超多的鱼籽还有鱼泡，满满的蛋白质～