鹌鹑蛋|它被称做“补脑神蛋”，比核桃还猛，在生活中尽量多吃大脑|营养膳食

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说到补脑，很多人第一想到的就是核桃，核桃里边的仁长相十分像人的大脑，而它也正好有补脑健脑的作用，但是，说到补脑，还有一种食物，作用不在核桃之下。
我记得小的时候，物资没有现在那么丰富，但在农村，很多物质确是可以自给自足的，今天我们要说的补脑神蛋，就是鹌鹑蛋。

记得小的时候，最喜欢的就是去池塘边的草堆里，捡鹌鹑蛋，小时候污染没有那么严重，鹌鹑到处都是，而河边的芦苇地可以说是鹌鹑最理想的“窝” 。
现在人工依然有很多养殖鹌鹑的，所以鹌鹑蛋在我们的日常生活中，也很容易可以买得到。
那么鹌鹑蛋有什么作用呢，它为什么可以称作补脑神蛋？
这要从鹌鹑蛋的营养物质来说了。
鹌鹑蛋个小，但是营养物质却不小，它可是蛋中的精品，从营养学的角度来说，鹌鹑蛋富含维生素A ，而且含量很大，是鸡蛋的整整两倍。并且，鹌鹑蛋的蛋黄中，还含有分量很大的卵磷脂，含量比鸡蛋也高30% ，卵磷脂可以增强大脑的活力，消除大脑的疲劳，增强我们的记忆力，对我们的大脑发育，可以说有着极大的作用。

另外，鹌鹑蛋还可以用来熬制补汤，中医认为，鹌鹑蛋可以滋补益血，滋养五脏，而五脏的气血精华都要上送到头部，提供大脑的运转，气血供应足，就会神清气爽。
对于小孩子，学生等人群来说，吃鹌鹑蛋的话，可以很好的补脑健脑，保护视力。而压力过大，神经衰弱，失眠多梦也可以吃一些来改善一下。
对于女性来说，鹌鹑蛋也可以补气血，女性很容易血虚，气血不足，这是身体结构决定的，而一旦气血不足，会造成面黄肌瘦，皮肤干燥，毛发干枯等，遇到这种情况，可以吃些鹌鹑蛋，会有很大的改善。每天吃几个，可以调补养颜，滋补气血。
而且，鹌鹑蛋打碎，用开水煮成蛋花，加点冰糖来喝，可以很好的润肺。
说完它的作用，我们再来说一说鹌鹑蛋怎么吃最好。

水煮。

水煮鹌鹑蛋可以最大限度的保存鹌鹑蛋里的营养物质，是最好的吃法。
2.煲汤
可以和一些肉类进行煲汤，是一种很营养的补品。
3盐焗
盐焗鹌鹑蛋，可以直接直接吃，也是很有营养的哦。
4.各类火锅，麻辣烫
这种吃法就很常见了。大家都有吃过。
好了，今天的内容就分享到这。
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