牛筋的家常做法

【牛筋的家常做法】1、牛筋买回后洗净剁大块,加水,姜片炖熬3-4小时(中途撇去少量浮末) 。捞起沥干 。凉透切小块 。剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤 。油锅烧热,入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香 。倒入牛筋块翻炒均匀 。
2、加2勺生抽,半勺老抽,半勺糖炒匀上色 。加适量清水,适量盐炖煮一会儿,收干汁即可 。