科普|医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣降低|血糖|食物|豆制品|冬瓜

【科普|医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣】医生科普：5种蔬菜是糖尿病天敌，轻松降血糖，可多吃！药师辟谣

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前不久，王药师在西瓜视频上看到一条科普视频，视频中，一位身穿白大褂的医生介绍了5种降糖蔬菜，分别是冬瓜、洋葱、胡萝卜、苦瓜和黄瓜，并有理有据的列出了理论依据，声称这些蔬菜可以降低血糖，而且可以降血压，预防冠心病。目前，该视频的播放量超过100万，点赞量和收藏量均超过1万，很多用户纷纷留言，对这名医生表示感谢，可见大家对视频内容的热爱程度。
但是，王药师要给大家泼冷水了，没有任何食物可以直接降低血糖，哪怕是像蔬菜这种低糖、低升糖指数的食物，经人体消化吸收之后，也会引起血糖升高，只是血糖升高的幅度较小，不会给血糖带来较大的波动。医生为什么要传播“蔬菜降糖”的概念呢？王药师分析，有两个方面的原因：
一是单纯的追求流量，控制血糖是糖尿病的终身事业，如果得知有降糖的食物，肯定会非常乐意看，医生可能是投其所好；

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二是医生自己也不懂，其混淆了蔬菜和蔬菜提取物的概念，比如说，他在视频中提到，有研究表明冬瓜提取物具有类似胰岛素的作用，可以降低血糖，但是到了他的嘴里，就成了吃冬瓜可以降血糖，这个推理显然是行不通的，直接吃冬瓜，在摄入降糖成分的同时，还会还会摄入升糖的成分，而且降糖成分微乎其微。
虽然食物不能直接降低血糖，但是不同食物的升糖能力是有区别的，有些食物的升糖能力高，容易造成餐后血糖大幅波动，相反，有些食物的升糖能力低，更有利于餐后血糖平稳。所以，糖尿病患者适合吃一些升糖幅度小的食物。

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日常饮食中，我们经常吃的食物种类主要包括水果、蔬菜、主食、肉、蛋、奶、大豆及其豆制品。
水果：两餐之间食用低升糖指数的水果，如苹果、柚子、猕猴桃、番石榴等；
蔬菜：每日蔬菜摄入量在500克左右，深色蔬菜占1/2以上，如菠菜、油菜、芹菜、空心菜、西兰花、荠菜、生菜等；
主食：主食定量，按需摄入， 1天的主食摄入应该在250g左右，建议粗粮细粮搭配食用，如杂粮馒头、二米饭等，或者是适当摄入块茎类食物，如红薯、土豆、山药等
肉：适量吃瘦肉，少吃肥肉，经常吃鱼，每周至少2次；
蛋：最好吃水煮蛋，少吃煎蛋，每天不超过一个鸡蛋；
奶：每天摄入300毫升左右的纯牛奶或相当量的奶制品，尽量避免含糖的酸奶和奶粉
大豆及其豆制品：适量摄入大豆及其豆制品，补充优质蛋白。