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片过肉的鸭架子一个
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将鸭架子切成大小差不多的大块 。
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炒锅中放少量油 ， 加入姜片爆香后将鸭架子放入，加入少许胡椒粉后不断煸炒直至炒出鸭油 。
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放入烧烤的热水，一定要完全超过鸭架 。
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大火烧开之后 ， 撇去表面的血沫子 。
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之后转成文火，同时加入葱段、5片香叶、一个八角和少许小茴香 。
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盖上锅盖，文火熬30分钟直至汤汁变白变浓 。此时应该能闻到浓郁的香味 。
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将白萝卜切薄片，香菜切沫 。
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30分钟后将白萝卜片放入锅中 ， 继续盖上锅盖熬10分钟 。
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10分钟后打开锅盖 ， 加入香菜和适量的盐进行调味后，直接关火出锅 。
【鸭架汤怎么熬 鸭架汤做法步骤】
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