提到胆固醇 , 很多人都将它视为“洪水猛兽” , 认为摄入过量 , 会给血管添堵 , 导致高血脂、心脑血管等疾病的坏东西 。 其实我们血液中本身就有胆固醇 , 胆固醇是有用的东西 , 很多激素的形成都离不开胆固醇 , 多个组织器官的构建与修复也需要胆固醇 。 但怕就怕胆固醇干坏事儿——形成动脉粥样硬化斑块 。 我们都怕心梗、脑梗 , 多数心梗、脑梗的发生都因动脉粥样斑块破裂而起 。 然而 , 今天要和大家说的是一种被称作“恶魔脂肪”的反式脂肪酸 , 比胆固醇更可怕!是心脑血管疾病的元凶 。
什么是反式脂肪酸?
【真正的“血管杀手”,比胆固醇更坏!有人却吃上瘾!】反式脂肪酸是所有含有反式双键不饱和脂肪酸的总称 , 由于既能使食物口感酥松 , 又能延长保质期 , 所以在食品加工业中广泛使用 。
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不过这么好的东西 , 却极大地危害我们身体 。 研究发现 , 摄入过多的反式脂肪酸 , 会升高体内的坏胆固醇 , 降低好胆固醇 , 增加心血管疾病风险 , 尤其是冠心病 。
反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸摄入过多 , 会体重增加、增加不孕的几率、影响孩子身体发育、患有心血管疾病、糖尿病、降低记忆力、形成血栓等危害 。 具体如下:
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1、食物中含有的反式脂肪酸由于热量高 , 吃多了容易增加肠胃负担 , 影响食物的正常消化 , 从而引起肥胖和体重增加 。
2、人体过多吸收反式脂肪酸 , 不仅会影响男性体内各种激素的分泌 , 对精子活力产生负面影响 , 中断精子在体内的反应过程 , 还会对女性排卵造成障碍 , 从而间接引发不孕不育的危害 。
3、含有反式脂肪酸的食物味道鲜美 , 深受孩子们的喜爱 , 也容易上瘾 。 父母经常给孩子吃太多的食物 , 却不知道这样的食物对身体伤害很大 , 容易影响孩子正常的身体发育 。
4、患有心血管疾病 , 反式脂肪酸有升高人体低密度脂蛋白胆固醇的作用 , 医学证明低密度脂蛋白胆固醇恰好是心血管疾病的杀手 。
5、反式脂肪酸的高热量特性会引起脂肪堆积和肥胖 , 还会带来糖尿病的风险 。
6、经常吃反式脂肪酸的人 , 老年患老年痴呆症的比例更大 , 反式脂肪酸还能抵抗一种能促进人记忆力的胆固醇 。
7、反式脂肪酸会增加人体血液的粘度和凝聚力 , 容易导致血栓形成 , 对血管壁脆弱的老年人尤其有害 。
总而言之 , 反式脂肪酸也称为反式脂肪 , 它对健康的危害影响大 , 容易造成心脑血管疾病 , 所以一定要引起高度的重视 , 平时要注意饮食清淡和饮食卫生 。 最后建议大家平时尽量少吃含反式脂肪酸的食物 , 以免影响自己和家人的健康 。 所以一定要高度重视 , 平时注意清淡饮食和饮食卫生 。
哪些食物里面有反式脂肪酸
虽然很多人都意识到反式脂肪酸的危害 , 想要在饮食上避开这个健康障碍却不是容易的事 , 因为它广泛存在很多食物 , 有3类“藏身处”很容易被忽视 。
1、5种食物里含天然反式脂肪酸
天然反式脂肪酸在自然界存在较少 , 食物贡献率也仅占28.83% , 医学界尚未明确其和人体肥胖、心血管疾病等方面的关联性 , 因此只要稍微注意即可 , 不必过分忌口 , 过度抵制天然反式脂肪酸反而有可能造成营养来源不足 , 增加营养不良的风险 。
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5种存在天然反式脂肪酸的食物分别是:牛肉、羊肉、牛奶、羊奶、母乳等 。
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