1、准备佐料，土豆切小块
2、土豆冷水下锅煮，煮至半生熟，捞起来备用
3、热锅烧油
【恩施炕土豆的做法】4、倒入土豆中火煎炸至金黄 。
5、煎炸好的土豆 。
6、多余的油倒出来，加入葱花生姜爆香
7、多余的油倒出来，加入葱花爆香，在倒入土豆，加入各种佐料小火翻炒均匀，装盘之前加入葱花 。就做好了
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