原产南美洲，入侵我国却变成了火锅原料，南方人拿来当野菜 _健康小知识

导读：南方一种植物，国外泛滥堪比杂草，入侵国内却变成了火锅底料
大自然其实很奇妙，有些植物很多人经常见到，却不知道它的效用。比如前几天我介绍的菊芋、魔芋、龙须菜很多朋友都见过，但是有不少朋友表示自己根本不知道它们能吃！
【原产南美洲，入侵我国却变成了火锅原料，南方人拿来当野菜】自然界的植物多种多样，我们不求全部了解它们的效用，但是常见的植物，我们最好还是认识一下，比如多看看小乔的文章，一定可以学到不少三农知识。

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今天要说的这种植物，它原产于南美洲，在当地堪比杂草，入侵我国却变成了火锅底料。如今很多南方的朋友也把它当成野菜，它就是牛膝菊。
牛膝菊的名气不大，至少北方人很少听到这个名字，牛膝菊是菊科草本植物，它可以长到80厘米左右，但是它的茎特别纤细，顶部头状花序半球形，四周舌片白色，中间为黄色，颜值还是挺高的。

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牛膝菊原产于南美洲，它其实算是一种入侵物种，牛膝菊喜欢温暖潮湿的环境，北方地区难以生存，所以牛膝菊的主要分布区域为南方，比如在云南、四川、贵州等地，牛膝菊可以说随处可见。

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牛膝菊环境适应能力强、产种量特别高，这都为它快速扩张提供了条件，也因为易于生长，牛膝菊在南方地区一直都是农民头疼的一种田间杂草，虽然可以吃，但是消耗量不大，农民见到还是以铲除为主。

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牛膝菊在南美洲，也是人人喊打的存在，因为它利用价值不高，但是对农田的危害却很大，所以牛膝菊在南美洲也一直被当成一种野菜、杂草。

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牛膝菊其实也可以吃，它的嫩茎叶可以炒食或者煮汤，但是它本身具有一种特殊的辛辣味，所以南方人把它开发成了火锅底料的天然原料，也许你购买的火锅底料里面就含有牛膝菊呢！牛膝菊其实也是一种药材，它全株皆可入药，具有止血、消炎的效用。

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你见过或者吃过牛膝菊吗？你喜欢吃牛膝菊吗？一起交流讨论一下吧！
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