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【青菜豆腐汤有什么功效和作用 青菜豆腐汤有什么功效】1、青菜豆腐汤功效：豆腐营养丰富 ， 含有铁，镁 ， 钾，烟酸，铜 ， 钙，锌，磷，叶酸 ， 维生素B1，卵磷脂和维生素B6 。豆腐的高氨基酸和蛋白质含量使其成为谷物的良好补充，豆腐脂肪是78％不饱和脂肪酸 ， 不含胆固醇，被誉为“植物肉”的美誉 。豆腐的消化率超过95％ ， 两小块豆腐可以满足一个人每日的钙需求 。绿色蔬菜富含大量维生素和纤维素，如果一个成年人每天吃500克绿色蔬菜，可以保证身体的生理需要提供物质条件，这有助于增强人体的免疫力 。
2、材料：小白菜30克，豆腐20克，胡萝卜10克，高汤180毫升，盐2克，香油3毫升 。
3、做法：小白菜与豆腐切小丁 ， 胡萝卜切片状 。高汤烧开，加入全部食材煮1分钟后 ， 入盐、及香油调味即可 。