规矩|说说古代人都有哪些饮食的规矩( 三 ) 神灵|食物|食用|祭祀|古代人

在周朝时期，为了强化食物的安全性，未成熟的蔬菜水果不允许被输入市场;为了防止商贩不到时间杀害禽兽鱼鳖，朝廷出台了扑杀时间规定，并要求人们不到季节不可将这些食物输入市场进行交易，
如《礼记·王制》载:“五谷不时，果实未熟，不粥于市。 ……禽兽鱼鳖不中杀，不粥于市。 ”
这或许是中国最早的禁止贩卖不合格食品的法令，由此可看出，我国古人己意识到了食品安全的重要性。
两汉时期，城市内的餐饮店规模进一步扩大。伴随着民间餐饮行业的发展，汉朝加强了对食品市场的法律监管。汉代朝廷对食品卫生安全极为重视。你如果食品出了问题，比如说卖过期的肉或者过期的鸡蛋等，除贩售者和生产者外，策划者和管理者也需受到惩罚。
到了宋朝规矩就更加完善了，宋代城市经济相当发达，餐饮业也随之繁荣起来。为此，宋朝颁布了一系列法律来完善餐饮市场。
首先，《宋刑统》在唐代法律的基础上，明确进行了食品安全惩罚规定；其次，为了保证食品足够安全以促进国家经济发展，宋代法案也出台了一系列打击伪劣食品的法案，并取得了明显的效果。
到了清末时期，我国的古代食品安全就更完善了，当时对于出口的茶叶已经有了很多的检查工序。我国出口于其他国家的茶叶，清朝政府都要事先采用滚泡和化学测试两种方式进行双重鉴定。若在鉴定过程中发现茶叶不符合规范，则茶叶将被官方全部没收。
所谓滚泡就是在茶叶里面随便抽样，然后放到水中泡茶然后饮用，根据茶叶泡开的情况和饮用的口感等鉴定茶叶的水平。化学测试就更加严谨了。只有两样都合格才能销售海外。
可以说我国古代的饮食规矩和禁忌虽然多，但是大多数都是为了古代人的身体健康和文明发展，可以说大部分都是合情合理的。古代人对于吃饭的尤其是食品安全的谨慎态度值得我们终身学习。