清热化痰|入冬后多做这早餐，清热化痰补充维C，中老年人多吃还可调节血压！

入冬后多做这早餐，清热化痰补充维C，中老年人多吃还可调节血压！

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入冬后，天气渐渐冷下来了，市场上的蔬菜品种少了很多，而且价格也比平时贵了不少，绿叶蔬菜很少见了，平时几毛钱的蔬菜现在都涨到几块钱一斤。我还是买市场最多见的根茎类蔬菜吧，根茎类蔬菜中，萝卜是最便宜的食材，俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”冬季吃白萝卜，对身体有很大的好处。白萝卜虽然便宜，但是它皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多，口感非常好，无论是煲汤，凉拌，清炒都很出色，营养价值更是出乎意料的好。

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萝卜富含人体所需的营养物质，其中膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量都较高，淀粉酶的含量也很高；萝卜性寒，味辛、甘，吃萝卜可消积滞、下气宽中、解热毒，还可以补充维生素C，改善贫血、干眼症等，最关键的是，萝卜热量较低，气管炎、咽喉炎、咳嗽多痰、等人群食用，可以清热化痰，中老年人吃白萝卜，还可改善高血压、高血脂、动脉硬化等，这就是冬季吃白萝卜的好处。

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萝卜肉质致密，水多味甜、味道微辣，很多人喜欢用萝卜来煲汤，但是我们南方人却喜欢用它来做馅，把它擦成丝，调成馅，用糯米粉一包，做成南方人爱吃的糯米团子当早餐，又脆又嫩又香糯，吃一个，暖和又管饱，比吃鱼吃肉还过瘾，喜欢吃糯米团子的朋友，不妨动起手来吧，跟着我一起操作。

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菜名：【萝卜馅糯米团子】主要食材：糯米粉1斤，萝卜2个。调味料：食用油3勺，食盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精半勺，白糖1勺，香葱1把。操作时长：半个小时左右。操作步骤：第一步萝卜擦丝。2个萝卜清洗干净，刨去外皮，用擦丝器擦成细丝，加入1勺食盐，抓拌均匀，腌制半小时以上，杀出水分，去除辣味。

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第二步糯米粉揉成团。腌制萝卜丝的功夫，我们在大盆里加入1斤糯米粉，用温开水边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，下手揉成一个光滑偏软一点的粉团，放入盘中，让它休息一会。

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第三步调成馅。揉好粉团，萝卜已经杀出水分，把它攥干水分，放入碗中，加入葱花一把，生抽2勺，老抽1勺，鸡精半勺，白糖1勺，再淋上3勺食用油，搅拌均匀，馅料就调好了。

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第四步包成团子。这时候，粉团也醒好了，揪一个小剂子，用手搓圆，然后捏成碗状，加入萝卜丝馅，再用虎口收拢法收拢，一个团子就做好了。

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第五步煮团子。全部做好后，我们煮一锅清水，水开后，放入团子，大火烧开后，转小火焖煮至团子浮起，那样团子就熟了。

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第六步出锅。团子浮起来后，关火焖一会，让它完全成熟，这样吃起来才会又糯又香。我先盛两个出来尝尝。

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第七步成品图。冬季，吃鱼吃肉不如吃它，维C含量极高，擦丝调成馅做团子真好吃！