文章插图
1、片成蛋糕片，共3片，一般最平整的那片放最上面 。常规流程，取蛋糕片放裱花台上抹奶油放樱桃再抹奶油，完成两层夹心，盖上最后一片蛋糕 。再简单抹平侧面和顶面 。
2、取一个方形慕斯圈，里面垫油纸 。油纸对角线剪开，使其和慕斯圈更贴合 。
【黑森林蛋糕周围巧克力屑怎么弄】3、融化的巧克力液倒入慕斯圈里，抹平等其凝固后，抽调慕斯圈，撕开四周油纸铺开 。用抹刀的前端轻轻向前推即可得到大朵的巧克力屑 。用金属调羹也可以，但是因为接触面小些得到的巧克力屑会小朵一些 。另外抹刀尽量放平，这样推出来薄一些 。
4、把剩余的巧克

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