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柿子削皮后会黑黑的,这是属于正常现象 。柿子中富含鞣酸又富含铁元素,成熟后如果长期储存 , 鞣酸和铁反应后很容易氧化为鞣酸铁,鞣酸铁呈黑色 。
【柿子削皮后会黑黑的正常吗】柿子为柿科柿属植物 , 落叶乔木,原产东亚 。在我国已有3000多年的栽培历史 , 栽培面积达20万hm2 。柿子不仅营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素,而且具有很高的药用价值和经济价值 。迄今为止,各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质,其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素,可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域 。鲜柿、干柿饼、柿霜、柿蒂、柿叶都是很好的药物 。
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