文章插图
1、食材配料：麻酱、面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、五香粉、白芝麻、盐、色拉油 。
2、碗中倒入500克的面粉，酵母粉5克，泡打粉5克，15克的白糖，350克的温水，麻椒扭丝饼的配方 。
3、将它揉成光滑的面团，手感的重要性不再赘述，粘稠度和湿度，做好后再涂上少许的色拉油，防止导致发干，放置一旁醒发20分钟，常温状态下足以 。
【扭丝饼子制作方法】4、待面团醒发好后 ， 再用擀面杖将它擀成长方形的薄片 ， 涂抹上一层麻酱，再撒入少许的盐和五香粉即可 。
5、将它卷成长筒状，再拧成大小均等的剂子，用从上至下将它拧成饼胚，烧饼压法不同 ， 制作出来的效果，会成扭丝状 。
6、在饼胚的底座蘸上些芝麻粒 ， 再逐一放入饼铛中摆放好，同时将温度调节至160度，扭丝麻饼油多放些，将它烙至金黄酥脆为止即可 。

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