逢年过节 ， 很多家庭会备一些小蛋糕之类的甜点 ， 随时享用 。这里提醒您购买蛋糕时的几个注意事项 。
1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕 。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油 ， 下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋 。传统的选择 ， 是加入真正的稀奶油和黄油 。
2.尽量不买酥皮蛋糕 。酥皮意味着必须加入大量脂肪 ， 而且营养价值非常低 。在目前情况下 ， 通常加入的是植物起酥油 ， 它含有反式脂肪 。同样是高能量食品 ， 奶酪蛋糕会好一些 ， 因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质 ， 而起酥油除了一些反式脂肪之外 ， 什么也没有 。
3.尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕 。蛋糕内外的颜色尽量接近原色 ， 除了少量点缀 ， 最好少用浓重的颜色 。味道温和自然最好 ， 那种扑鼻的香味 ， 通常意味着加入了大量廉价香精 。
4.不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果 。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果 ， 起不到什么营养作用 。少数猕猴桃片、草莓等 ， 也不够新鲜 ， 而且数量很少 ， 仅为点缀 ， 不如自己直接买鲜水果来吃 。
5.不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕 。蛋糕店用的巧克力 ， 绝大部分都是代可可脂巧克力 ， 含反式脂肪 ， 却几乎没有其中的可可多酚 ， 其健康价值是负数 。

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