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【肉腌制好了还要不要洗一下 腌肉要不要洗干净了再腌】腌肉不要洗干净了再腌 。腌制腊肉时，如果进行清洗，水分会渗透到肉里，容易变质发臭，不利于腊肉的保存 。可以用涂抹高度白酒的方式进行清洁杀菌，还能延长保存时间，吃之前洗干净即可 。
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