家常番茄豆腐圆子|家常番茄豆腐圆子，酸酸甜甜真开胃，好吃的汤汁都不剩家常番茄豆腐圆子

家常番茄豆腐圆子，酸酸甜甜真开胃，好吃的汤汁都不剩
中国饮食文化博大精深，各地有各地的特色，其中差异最大的要数中国的南方和北方了。因为地域的不同导致了人们的口味也大相径庭。今天给大家分享一道特别具有地域风味番茄豆腐圆子。酸甜可口真开胃，就连汤汁都格外鲜美。

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豆腐圆子用的是当地特产，贵阳豆腐圆子是一种地方特色小吃。 “赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香”这首诗说出了对贵阳雷家豆腐圆子的赞美，而这道特色风味的小吃经过几代相传，流传至今。

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在我们当地这种豆腐圆子是很常见的，买回来加入两个西红柿，一把青豆就能做出好吃的番茄豆腐圆子。天气寒冷特别适合吃这道菜，汤汁都可以拌米饭，开胃又下饭。做好的番茄豆腐圆子汤汁浓郁，色泽诱人，大人孩子都很喜欢吃，下面来看一下具体的做法吧。

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【菜品】：番茄豆腐圆子
【烹饪食材】：番茄两个，贵州豆腐小圆子半斤，青豆一碗，大蒜适量，黑胡椒十两酱油一勺，盐一勺，水适量，食用油适量。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有食材，豆腐圆子买来现成的即可。

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2、番茄清洗干净之后去掉番茄皮方法，很简单，大家可以在番茄表面画上十字刀口，然后放入开水中煮一分钟再捞出来，这样番茄皮很轻松的就剥下来了。

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3、去皮后的番茄切成小丁，装入盘中备用，大蒜切末备用。

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4、锅中添加适量食用油烧热，然后放入蒜末煸炒出香味。

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5、再将番茄丁放入锅中快速翻炒，直到炒出汤汁，然后再加入黑胡椒，黑胡椒用现磨的黑胡椒，气味浓郁而且能持续很久。

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6、倒入适量清水。

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7、大火烧开之后，用料理棒放入锅中搅打，直到将食材打至细腻，再继续煮开。

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8、将豆腐圆子放入锅中。

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9、再加入酱油和青豆。

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10、煮至汤汁浓郁之后，加入少许盐调味搅拌均匀，就可以关火出锅了。

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【烹饪小贴士】：