文章插图
1、食材：猪大肠2000g、盐10g、料酒200g、橘皮200g、酱油10g、五香粉20g 。
2、洗好的大肠 。
3、桔皮切碎 。
4、将桔皮放进大肠里 。
5、淋上酱油，放点盐 。
6、淋上料酒或米酒 。
7、揉匀腌制一天入味 。
8、生木碳火 ， 铺上垫子 。
9、铺上腌好的大肠 。
10、熏制，面上用报纸盖上 。
11、随时在火盆里添加干桔皮 。
【肥肠烟熏方法】12、熏至金黄即可 。

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