文章插图
1、新鲜豌豆剥壳，取出豆子放入保鲜袋中，不用清洗，否则有太多水分放久了容易烂掉 。往豆子中喷一点点水，保持豆子水分充足，不容易被冰箱吸干，袋中挤出空气，扎紧袋口 ， 放入冷冻室可以保存很久 。
2、冻室冷冻保存法：进冰箱冷冻室冷冻 。在零下10℃时能保存半年至一年 。
3、灌筒自然储存法 。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到，容器的十分之七处，倒入食用植物油封面 ， 隔离空气，封面油层保持一到二厘米深即可 。
【豌豆保鲜的方法】4、熟品直接速冻法 。先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接放放冰箱即可 。

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