平价版小酥肉！上桌秒空，比真肉还好吃~ 小酥肉是每次去吃火锅或者海

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小酥肉是每次去吃火锅或者海底捞的必点菜色，今天分享大家一道素食版的小酥肉做法——椒盐杏鲍菇，口感以假乱真，小编尝过都说和吃肉一样

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每次做以假乱真的仿肉菜，菌菇都是首选，这次用杏鲍菇切细条代替肉条，裹上满满的面糊，再经过两次炸制，撒上椒盐粉料，妥妥的酥肉味道~

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表层的面衣经过复炸，金黄酥脆，内里的杏鲍菇干香中又带着一些原香的汁水，口感肥厚，当做追剧小零食，价格实惠，热量还低~
食材准备

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杏鲍菇3个、鸡蛋3个、椒盐适量、
玉米淀粉1小碗、辣椒粉适量、
熟白芝麻适量、葱花适量
操作步骤
【平价版小酥肉！上桌秒空，比真肉还好吃~】-step1-
杏鲍菇切成手指粗细的长条。

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-step2-
碗中加入鸡蛋、玉米淀粉、1勺椒盐，拌匀成酸奶状的面糊。

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-step3-
锅中倒油，油温加热至6成。
*出现少量油烟，放入筷子，会发现筷子周边有小气泡出现

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-step4-
杏鲍菇裹上鸡蛋淀粉糊糊，下锅炸至定型微黄捞出。

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-step5-
升高油温，下杏鲍菇复炸30秒至金黄酥脆。

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-step6-
撒椒盐、辣椒粉、熟白芝麻拌匀，最后撒上葱花即可。

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外酥里嫩，口感真的能以假乱真~

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*资料来源：网络
来源：美味食尚