1、买来的酸菜反复冲洗干净，攥掉水分，五花肉切薄片，葱姜切碎 ， 宽粉条提前温水浸泡变软 。
【酸菜五花肉粉条的做法】2、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶，炸糊捞出扔掉 ， 爆香葱姜，加入酸菜煸炒，加入适量多的水 。
3、加入五花肉片大火烧开，小火炖15-20分钟左右，炖至五花肉出油 ， 时间可以长点，酸菜不怕炖，时间越长越入味 。
4、加入泡软的粉条，大火烧开，小火炖10分钟左右 ， 至粉条熟，注意观察，别炖过了，炖过了粉条会黏在一起或者碎掉就不好吃，加入盐、生抽调味即可 。

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