相传自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后，就只有屠龙术流传下来了 ， 而驴则在千百年间 ， 繁衍生息 ， 让人吃也吃不完 。堪称第一人间至味 。驴肉的美味，古人早已受用 。宋朝学士宋祁路过洛阳，在友人处盘桓数日，诗酒唱和之余，大食驴肉 ， 最后竟吃红了眼，竟将代步的驴也杀来食之 。
【驴肉汤的起源和故事】有俗语云：要长寿吃驴肉，要健康喝驴汤 。可见驴肉不仅味美 ， 还兼具食疗效果 。
驴肉的营养价值： 驴肉的营养极为丰富 ， 每100克驴肉含蛋白质27克，其蛋白质含量比牛肉猪肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品 。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸 。驴肉中特有的氮浸出物，这些物质不仅能增进食欲 ， 而且能增加肉的香味和味道 。

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