农历中国 | 十月廿八 · 吃冬补冬 _健康小知识

本文转自：周到上海网

文章图片

文章图片

文章图片
进入立冬时节，
旧时的农耕社会，
忙碌了一整年的人们，
便要想着法儿弄出一些好吃的，
来饱饱口福。

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
所以，立冬的许多习俗，
大都与吃食有关。
譬如东北人除了吃饺子，
最爱的还有酸菜炖肉。
中原人此时则热衷于吃羊肉汤锅，
用热性的羊肉来驱寒生阳。

文章图片

文章图片
对食补尤为讲究的潮汕人，
认为立冬时节，
是进补的大好时机，
会用各种滋补的药材，
与乌鸡、鹌鹑、水鸭一起煲汤。

文章图片

文章图片

文章图片
而在讲究食材与时令的苏州一带，
此时初霜打过的青菜，
口感酥软甜嫩，
新收的大米饱满香糯。
老苏州人便会用这样的青菜与新米，
再配上猪油与咸肉丁，
【农历中国 | 十月廿八 · 吃冬补冬】烹制出应季的咸肉菜饭。
这在旧时，
几乎是家家户户必做的立冬佳肴。

文章图片

文章图片

文章图片
来源：周到上海作者：额是狼