用淘米水浸泡一下肉再洗 ， 就可很轻松的去掉灰尘和脏东西，肉上面沾上灰尘或脏的东西，用清水不容易洗干净，买猪肉时 ， 可根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏 。
优质的猪肉，脂肪白而硬 ， 且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原 。
【怎么洗肉才能洗干净】次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性?。嵫购蟀即Σ荒芗笆备丛蝗馇锌蟊砻娉笔嵘龌熳堑娜庵?。变质肉则黏性大，表面比较干燥 ， 颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。
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