1、五花肉切薄片，大蒜切片 ， 姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段 。
【湖南小炒肉】2、油温7成热 ， 放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入料酒、生抽、豆瓣酱炒出红油 。
3、加入白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可 。
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3、加入白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可 。