【高达|别忽略了食物热效应】其实 ， 人体在消化食物获得能量的同时 ， 也需要消耗一部分的能量 ， 这就是「食物的热效应」 。 所以 ， 除了看食物本身的热量 ， 我们吃它要消耗的这部分热量 ， 也应该算进去 。 一般来说 ， 糖类的食物热效应是其提供总能量的 6% ， 脂类的食物热效应是 4% ， 而蛋白质的食物热效应则高达30% 。 所以 ， 吃肉的时候 ， 要花我们更多的能量来消化它 。 从这个角度看 ， 同等量的情况下 ， 好像少吃米饭会更好一点 。 （via人民网科普）

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