ldl|每年致死50万人！被世卫组织拉黑的反式脂肪，常藏在这8类食物中( 二 )

2、避免反复使用煎炸用油
在煎炸食物时，会需要比较多的油，而很多人怕浪费，会反复使用。可是你知道吗，油在反复煎炸的过程中可产生大量的反式脂肪酸，尤其是煎炸次数越多，含量越高，所以建议大家还是尽量别这样做。
另外，还有一点也要注意，那就是控制油的使用量，因为油脂越多，高温烹饪的过程产生的反式脂肪酸越多，所以尽量一天控制在5g以内。

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总结：反式脂肪酸其实并没有大家想象中的那么“坏”，所以大家不要对它敌意太深。而且，它存在于多种食物当中，一点不摄入也是不可能的，所以更重要的是控制好它的摄入量，只要不超标，那基本不会给健康带来什么威胁，所以大家没必要将它当做“洪水猛兽” ，避之不及。
参考资料：
[1]《【健康】被世卫组织拉黑的“反式脂肪”，就藏在你常吃的这几种食物里》.人民日报.2018-05-26
[2]《反式脂肪藏在这些食物里，美国3年内禁用！》.生命时报.2015-06-26
[3]《科普|关于反式脂肪酸你知道多少？》.江西疾控.2021-10-29
[4]《吃一口"它"相当于吃七口油！伤心损脑，诱发糖尿病！很多人天天都在吃》.科普中国.2021-07-15
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